0907799988
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát
Sâm yến thịnh phát

Cách Làm Sạch Tổ Yến Thô

Hôm qua có bạn hỏi mình về cách chế biến tổ yến. Mình sẽ post những bài hướng dẫn sử dụng và chế biến một số món ăn ngón với tổ yến.

Khi mua Tổ Yến Sào Khánh Hòa yến đảo , có người thích mua loại yến đã được làm sạch lông (yến tinh chế) để khỏi mất công làm sạch, nhưng cũng có người cho rằng, yến đã làm sạch đắt hơn, hoặc sợ không đảm bảo là thật 100%, hoặc đã mất một số chất…nên mua yến còn nguyên tổ, chưa được làm sạch. Tuy nhiên, để làm sạch tổ nhanh và sạch, không phải là ai cũng biết cách.

Dưới đây, mình xin giới thiệu cách làm sạch tổ yến đơn giản và hiệu quả nhất.

Cách 1: (Cách thông thường, dùng cho tổ yến tương đối ít lông)

  Chuẩn bị :

. Một thau sạch

. Một nhíp gắp (kẹp gắp)

. Một cái ray sạch

. Một cái muỗng

. Một dĩa hay chén để đựng yến sạch

 Cách làm:

Bước 1: Ngâm tổ yến trong khoảng 1 , 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến ( xem thêm bảng hướng dẫn thời gian ngâm tổ yến bên dưới ) ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra.

Bước 2: Dùng nhíp gắp (kẹp gắp) nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông.

Bước 3: Tách tổ yến ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước , dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch.

Các bạn có thể ngâm 2 đến 3 tổ yến một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

Lưu ý: phải để sợi yến ráo nước trước khi để vào tủ lạnh.

Thời gian ngâm nở và chưng cách thủy

Lưu ý:

Tùy thuộc vào kích thước và độ dày mỏng của tổ yến mà thời gian chưng có thể thay đổi

Cách thông thường và tốt nhất để chế biến và thưởng thức Yến là chưng cách thủy, (tham khảo bảng trên để biết thời gian chưng thích hợp cho từng loại yến). Nếu các bạn muốn ăn mềm hay người bệnh bệnh nặng không thể ăn được thì thời gian chưng có thể lâu hơn.

Sản phẩm đang bán

Tổ Yến Sào Khánh Hòa yến đảo làm sạch 50g - 015
3.025.000 đ 2.950.000 đ
-2%
Tổ Yến Sào Khánh Hòa yến đảo làm sạch 100g - 014
6.050.000 đ 5.900.000 đ
-2%
Nồi chưng yến
280.000 đ
Hủ yến sào Khánh Hòa Sanest kids dành cho trẻ em
35.000 đ 32.500 đ
-7%
Yến Sào Sanest Khánh Hòa hộp 8 lọ
295.000 đ 290.000 đ
-2%
Tổ Yến Sào Cần Giờ còn lông 50g
1.600.000 đ
Cháo tổ yến thịt bằm
15.000 đ
Cháo tổ yến thịt bằm - ly
24.000 đ
Vi đuôi cá mập 200g
3.200.000 đ
vi cước bông 100g
2.800.000 đ
Vi cước bông cá mập 50g
1.500.000 đ

Các bài viết khác